31. März 2018

(ChemieXtra Schweiz 05/2018) Gesetzeskonforme Lebensmittel-Etiketten)

Pressemitteilungen

Das Kantonsspital Glarus ist die Drehscheibe der Gesundheitsversorgung für die Bevölkerung des Kantons und der angrenzenden Regionen. Nebst ausgewiesenem Fachpersonal und einer breiten Palette an Dienstleistungen bietet das Spital eine moderne Cafeteria für die Verpflegung von Patienten, Besuchern und Mitarbeitenden an. Rund 30 Mitarbeiter sind zuständig für die tägliche Herstellung von 700 Mahlzeiten und Snacks.

Ades AG entwickelte eine komplette inhouse Lösung für Lebensmittel-Etiketten

Die kleinen Mahlzeiten werden sowohl in der hausinternen Cafeteria als auch bei externen Partnern angeboten, wo sie sich grosser Beliebtheit erfreuen. Besonders mit der neuen verordnungskonformen und konsumentengerechten Etikettierlösung werden alle Kundenbedürfnisse abgedeckt. Früher wurden die produzierten Lebensmittel zweckdienlich beschriftet, wobei es auf Konsumentenseite immer wieder zu Fragen bezüglich Zutatenherkunft, Allergene, Verfallsdatum etc. kam. Die ADES AG hat speziell für diese Anliegen des Spitals eine anwenderfreundliche Etikettierlösung entwickelt, die den heutigen gesetzlichen Anforderungen entspricht und die produzierten Etiketten mit den verwendeten qualitativen Zutaten in Einklang stehen.

Innovative Etikettierlösung für einen Vorzeigebetrieb

Das installierte Etikettiersystem ist sehr einfach aufgebaut, sodass es jeder Mitarbeiter der Küche bedienen kann. Sobald eine bestimmte Anzahl an Snacks produziert ist, werden gleich die entsprechenden Etiketten hergestellt. Das Kantonsspital ist dadurch nicht mehr gezwungen verschiedenste Etiketten zu lagern und gewinnt so viel mehr Platz und Zeit. Es werden per Knopfdruck Etiketten nach Bedarf gedruckt und das alles nach spezifischen Kennzeichnungsvorschriften (Verordnung des EDΖ betreffend Informationen über Lebensmittel). Alle Lebensmittel-Etiketten des Spitals verfügen nun über ein einheitliches Design und die nötigen Deklarationen. Angaben zur Aufbewahrungstemperatur, speziell hervorgehobene Allergene, Produktionsland, Herstelleradresse und noch vieles mehr sind nun bei jedem Etikett stets aufgedruckt.

System mit vor Ort Installation & Instruktion

Das System wurde von der ADES AG vor Ort installiert und besteht aus einem Farbdrucker, einer Software und einem Touch-PC, in welchem alle nötigen Informationen zentral in einer Datenbank gespeichert sind. Bei Änderungen werden die Daten in der Datenbank global angepasst, sodass nicht jede einzelne Etikette geändert werden muss. Das Spital hat nun die Möglichkeit Ihre Etiketten schnell an zukünftige Trends oder Verordnungen anzupassen. Eine zielführende Investition, die sich nachhaltig bezahlt macht.

Mit der ADES AG haben wir einen Partner gefunden, der uns eine Lösung geliefert hat, die alle unsere Bedürfnisse abdeckt. Wir sind in der Lage per Knopfdruck eigene individuelle Etiketten verordnungskonform und effizient zu produzieren.

Andreas Bühler

Leiter Gastronomie, Kantonsspital Glarus

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