ADES Etikettierlösung als Schlüssel für eine effiziente Küchenorganisation

Die Stiftung Kronbühl betreibt eine Kindertagesstätte, eine Sonderschule, ein Internat und ein Beschäftigungswohnheim. Viele engagierte Menschen tragen dazu bei, dass dieses vielfältige Angebot möglich ist. Eine dieser Personen ist Nicole Tobler, die stellvertretende Teamleiterin der Verpflegung. Als ausgebildete Köchin und Diätköchin kocht sie täglich für etwa 150 Personen und sorgt besonders dafür, dass Menschen mit Einschränkungen, Allergien oder Diabetes gesund und ausgewogen essen können. Sie sprach mit uns über die täglichen Herausforderungen und welche Etikettierlösung ihr den Alltag erleichtert.

Herausforderungen in der Lebensmittelbeschriftung

Lebensmittel wie Fleisch, Beilagen und Gemüse werden zum Teil für das Wochenende vorgekocht und müssen dann gesetzeskonform etikettiert und dann eingefroren werden. An einem gewöhnlichen Arbeitstag sind das bis zu 20-30 solcher Beutel. Sobald die Mahlzeiten benötigt werden, werden die Vakuumbeutel in einem Sous-vide-Bad gegart. Für diesen Prozess benötigt es nicht nur lebensmittelkonforme Etiketten, sondern auch solche, die das Einfrieren und Garen problemlos überstehen, ohne sich vom Beutel zu lösen oder unlesbar zu werden.

Intergration von neuer Etikettierlösung mit Pauli's Kitchen Solution

Anfänglich wurden die Beutel von Hand beschriftet, was sehr viel Zeit in Anspruch nahm. Um effizienter arbeiten zu können und den neuen Arbeitsabläufen gerecht zu werden, stieg man auf die Gastronomie-Software "Pauli's Kitchen Solution" um. Diese Software ist speziell für das Gastgewerbe konzipiert und deckt von der einfachen Rezept- und Menüverwaltung bis hin zur komplexen Produktionsplanung alles ab.

Jetzt fehlte nur noch die passende Hardware. Bei einer Internetrecherche wurde man schnell auf das Drucker-Set für Lebensmittel- und Tiefkühlkostetiketten der ADES AG aufmerksam. Dieses Drucker-Set ist speziell für die Software Paulis Kitchen Solution konzipiert. Es umfasst neben dem Thermodrucker CL-E300DT auch ADES-Etiketten «STFL-DT-R294», die diesen kritischen Herausforderungen durchaus standhalten.

Die Remote-Installation durch einen ADES-Techniker ist in diesem Set ebenfalls inbegriffen. Nachdem der Kunde alle Vorkehrungen für die Fernwartung getroffen hat, greift ein ADES-Techniker per Computer auf das System zu. Dabei installiert er den entsprechenden Druckertreiber, stellt alle wichtigen Konfigurationen ein und verknüpft die Software Pauli's Kitchen Solution mit dem Druckersystem.

Zufriedenheit und Ausblick

Diese Lösung spart Zeit bei der Etikettierung und hilft dem Küchenpersonal schnell Informationen über den Produktinhalt zu erhalten.

Tipps für Interessenten

Arbeiten Sie bereits mit Pauli's Kitchen Solution oder ziehen Sie es in Erwägung? Hier sind einige kurze Tipps:

Bedarfsgerechte Planung: Passen Sie die Software an Ihre spezifischen Küchenanforderungen an.

Passende Hardware wählen: Investieren Sie in kompatible Drucker und Etiketten, die den gesamten Prozess – vom Einfrieren bis zum Garen – unbeschadet überstehen.

Personal schulen: Stellen Sie sicher, dass Ihr Team die Software und Hardware gut kennt, um Fehler zu vermeiden und die Effizienz zu erhöhen.

Remote-Installation: Nutzen Sie die Remote-Installation durch einen Techniker für eine professionelle Einrichtung.

Benötigen Sie Unterstützung bei der Auswahl der richtigen Hardware und Etikettierlösung? Wir helfen Ihnen gerne, die beste Lösung für Sie zu finden! Wir bieten Ihnen die Möglichkeit Ihre Etikettierlösung in unserem Showroom zu testen. Unsere Berater stehen Ihnen dabei gerne zur Seite. Vereinbaren Sie jetzt einen Termin unter 044 835 20 60.